Лазанья из баклажанов: удовольствие с мясом и без мяса

Лазанья из баклажанов: удовольствие с мясом и без мяса


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Классическая лазанья - это праздник для гурманов. Лазанья из баклажанов, однако, является настоящим удовольствием. И хорошо: вы можете приготовить их с мясом и без.

Лазанья из баклажанов на вкус с мясом и без него Итальянская кухня - одна из самых популярных в мире, а пицца, паста и тирамису также являются настоящим хитом в Германии. Лазанья, паста с мясным фаршем, также является одним из самых известных и популярных блюд в Италии.

И это именно то, что мы хотели бы рассмотреть сегодня. Традиционно его готовят из пасты, фарша с мясным соусом и соусом бешамель. Если это слишком скучно для вас, вы также можете изменить основной рецепт. Как насчет, например, с вкусной лазанью из баклажанов? Он готовится так же быстро, как и обычная лазанья, но гораздо вкуснее. И самое главное: вы можете приготовить их как с мясом, так и без него.

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 пачка листов лазаньи
  • 1 банка пюре или нарезанных помидоров
  • 2 - 3 столовые ложки томатной пасты
  • 2 баклажана
  • 1 луковица
  • 1 - 2 зубчика чеснока
  • 1 пакет тертого сыра
  • Соль перец
  • Паприка, орегано и базилик

Если вы хотите улучшить лазанью соусом бешамель, вы можете использовать готовый продукт или сделать его самостоятельно. Вам нужно:

  • 2 столовые ложки масла
  • 4 столовые ложки муки
  • От 0,5 до 0,7 л молока
  • соль
  • мускатный орех

Подготовка:

1 Нарежьте и посолите баклажаны, чтобы они высвободили лишнюю воду. Позвольте соленым ломтикам круто в течение приблизительно 15 минут. После приправы немного обжарьте баклажаны в небольшом количестве оливкового масла, а затем слейте их на кухонное полотенце.

Тем временем нарежьте лук и чеснок и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла вместе с мясным фаршем и 1 столовой ложкой томатной пасты, пока они не подрумянятся и не будут прожарены. Затем добавьте банку с помидорами и оставшуюся томатную пасту. Приправить солью, перцем, сладким перцем, орегано и базиликом и варить на медленном огне при закрытой крышке.

Если вы предпочитаете вариант без мяса, приготовьте томатный соус вместо мясного соуса, а в остальном действуйте точно так же, как с мясным вариантом. Конечно, вы также можете использовать соевый шницель в качестве заменителя болоньезе.

3 А пока вы можете приготовить соус бешамель, если не хотите использовать готовый вариант. Растопить 2 столовые ложки масла в кастрюле и добавить 2 столовые ложки муки. Энергично перемешайте, пока мука не смешается с маслом. Налейте немного молока и продолжайте помешивать. Не добавляйте слишком много молока за один раз, иначе образуются комочки. Влейте молоко постепенно и при помешивании.

Небольшой совет:

Если соус станет слишком жидким, просто добавьте немного больше муки. Но и здесь лучше делать немного меньше, чем слишком много.

Когда желаемое количество соуса будет достигнуто, приправьте соус по вкусу солью и мускатным орехом и отложите в сторону.

4 Теперь пришло время выложить в предварительно смазанную маслом форму для выпечки. Первое, что вы получите на земле, это немного мясного соуса, а затем несколько кусочков баклажана. Далее идет слой с листами лазаньи. Затем на этот слой наносится немного бешамеля и мясного соуса. Затем следует чередование ломтиков баклажана, лазаньи и соусов. Вы должны заполнить форму с мясным фаршем и соусом бешамель. Наконец посыпьте тертым сыром и поместите лазанью в духовку, предварительно нагретую до 180 ° C, примерно на 45 минут.


Видео: ЛАЗАНЬЯ с Картошкой ЕЩЕ ВКУСНЕЕ! Картофельная ЛАЗАНЬЯ по правилам.