Нарезка лука - 6 советов от слез

Нарезка лука - 6 советов от слез


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Жгучие и слезящиеся глаза при резке лука? Не с нашими советами. С этими маленькими хитростями нарезать лук, наконец, весело, и ваши глаза остаются сухими.

Работает без слез

Лук относится ко многим блюдам, они не только придают им остроту, но и обеспечивают великолепный аромат.

Но резать лук не совсем без. Речь идет не о том, чтобы самим нарезать овощи, а о побочных эффектах, таких как слезы на глазах и запах на руках.

Но есть и решения для этого, поэтому никто не должен обходиться без лука на кухне. Вы также можете порезать лук разными способами. Мы представляем вам индивидуальные варианты здесь.

Избегайте слез при резке

Самая большая трудность в нарезке лука состоит в том, чтобы делать это без слез, если это возможно. Эфирные масла в луке выделяются во время резки и поднимаются в глаза. В зависимости от того, насколько горячий лук, вы должны плакать больше и меньше.

Есть несколько способов избежать слез при резке. Не каждый работает на всех, нужно просто найти лучшее решение для себя.

✓ Совет 1: очки обеспечивают защиту
Иногда бывает достаточно надевать очки при нарезке лука, еще лучше, если вы покупаете простые плавательные очки. Это идеально уплотняет все вокруг и не позволяет испарению проходить. Это может выглядеть глупо, но слезы больше не будут течь по твоим щекам.

✓ Совет 2: лук и вода в сочетании
Вы также можете положить лук в холодную воду непосредственно перед нарезкой или на несколько минут в морозилку. Это часто достаточно, в зависимости от того, насколько вы чувствительны, когда вы увлажняете разделочную доску. Не стирайте потом, конечно.

✓ Совет 3: острый нож - главное и все
При нарезке лука очень важно, чтобы нож был очень острым. С тупыми ножами слезы более вероятны. И тогда не нажимайте при резке, а потяните нож.

✓ Совет 4: жидкость во рту
Многие клянутся, положив в рот немного воды и удерживая ее во время резки. Вы не сможете разговаривать друг с другом, пока делаете это, но слезы больше не катятся. Вместо воды это может быть также глоток вина или пива. 😉

✓ Совет 5: оптимальное место
Где вы режете свой лук? Очистить на свободной рабочей поверхности. Попробуйте это под включенной вытяжкой. Таким образом, эфирные масла могут идти прямо.

✓ Совет 6: Дышите правильно
Если вы не так уязвимы, вы можете подавить небольшие слезы с помощью правильной техники дыхания. Просто вдыхайте и выдыхайте через рот во время резки и не проливайте больше слез.

Запах лука

Запах лука может прилипнуть к рукам еще на несколько дней после нарезки. В магазинах можно найти специальные «мыла» из нержавеющей стали. (Здесь дешево на Амазонке) Это нейтрализует запах лукового запаха под струей воды. Дешевая альтернатива - протирать ложку между руками во время мытья.

Другими вариантами было бы потереть ладони влажной солью или лимонным соком.

Нарезать лук стало проще - представлено 2 варианта

Нарезать лук

Сначала лук аккуратно очистить, затем разрезать пополам от корня до кончика. Однако корень лука не удаляется. Затем положите половину срезанной поверхности на разделочную доску, кончики пальцев слегка согнуты в луке, чтобы зафиксировать его.

Затем вы можете легко направить нож вдоль конечностей ваших пальцев. Сначала аккуратно нарежьте лук пополам на полоски, но только до тех пор, пока не появится корень, который все равно должен удерживать лук вместе. Теперь лук режется три раза по горизонтали, опять же, до самого корня. Наконец, нарежьте лук поперек зерна, и он разобьется на мелкие кубики сам по себе.

Нарезать лук кольцами

Сначала лук аккуратно удаляется с кожуры. Затем удалите лук-порей и нарежьте лук равномерно толстыми ломтиками. Отдельные слои лука образуют кольца. Так что все, что вам нужно сделать, это раздвинуть их.

«Совет: Если вы хотите есть сырые кольца, они должны быть шириной около 1 мм, они также могут быть немного шире для жарки или жарки во фритюре.